Contre les pertes et le gaspillage de nourriture.
Pour l'humanité. Pour la planète.
Dans un monde où une personne sur onze souffre de la faim alors que des tonnes de nourriture sont perdues ou gaspillées chaque jour, il est temps de mettre fin à ce paradoxe troublant. Il est essentiel de réduire les pertes et le gaspillage alimentaires, en particulier dans le contexte d'une population mondiale croissante.
Au niveau mondial, environ 13,2 % des denrées alimentaires produites sont perdues entre la récolte et la vente au détail, tandis qu'on estime que dans les ménages, dans les services de restauration et dans la vente au détail.
Il est temps que tout le monde – des producteurs aux entreprises, en passant par la cha?ne d'approvisionnement, les consommateurs, les gouvernements et les chercheurs – prenne des mesures urgentes pour intensifier et renforcer les efforts individuels et collectifs visant à réduire les pertes et le gaspillage alimentaires.
La FAO et ONU Environnement sont les agences qui dirigent les efforts de la Journée internationale pour la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires. et utilisez-les gratuitement pour diffuser le message sur la nécessité d'être plus responsables dans la production et la consommation alimentaires.
Pourquoi est-il important de réduire les pertes et gaspillages de nourriture ?
Lorsque des aliments sont perdus ou jetés, toutes les ressources utilisées pour les produire, notamment l'eau, la terre, l'énergie, le travail et le capital, sont gaspillées. En outre, l'évacuation des pertes et du gaspillage de nourriture dans des décharges produit des émissions de gaz à effet de serre, qui contribuent au changement climatique. Les pertes et le gaspillage de nourriture peuvent également avoir des incidences négatives sur la sécurité alimentaire et les disponibilités alimentaires et contribuer à la hausse des prix des aliments.
Nos systèmes alimentaires ne peuvent pas être résilients s'ils ne sont pas durables. Il faut donc privilégier l'adoption d'approches intégrées con?ues pour réduire les pertes et le gaspillage de nourriture.
Pour mettre en ?uvre ce changement profond, il est essentiel d'introduire des technologies, des solutions novatrices (notamment des plateformes de commerce en ligne ou des systèmes mobiles rétractables de transformation des aliments), de nouvelles méthodes de travail et des bonnes pratiques permettant de gérer la qualité des aliments et de réduire les pertes et le gaspillage de nourriture.
Alors qu'il ne reste plus que cinq ans pour atteindre la cible 12.3 de l'ODD 12 (Consommation et production durables), il est urgent d'agir plus vite pour réduire les pertes et le gaspillage de nourriture.
Plus d'informations
Le saviez-vous ?
- Alors que quelque 733 millions de personnes souffrent de la faim à l’échelle mondiale, les pertes et gaspillages de nourriture produisent 8 à 10 pour cent des émissions de GES et une grande quantité des émissions de méthane.
- Les ménages gaspillent chaque jour plus d'un milliard de repas de nourriture comestible, soit l'équivalent de 1,3 repas par jour pour toutes les personnes touchées par la faim dans le monde.
- Des possibilités permettant de financer la réduction des pertes et gaspillages de nourriture et une alimentation sobre en carbone restent inexploitées, sachant que seuls 0,1 milliard de dollars des ?tats-Unis ont été investis dans de ce domaine chaque année en 2019-2020. Ce chiffre ne représente qu’une infime part des besoins annuels, qui sont estimés entre 48 milliards et 50 milliards de dollars.
Des applications qui encouragent le changement
- est une application qui aide l'utilisateur à réaliser des petits changements dans sa vie quotidienne pour contribuer à la lutte contre les changements climatiques.
- est une application qui aide les agriculteurs, les entreprises et les coopératives à atteindre leurs objectifs en matière de réduction de pertes alimentaires.
